洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。切片面包切成小丁。

锅中放入黄油（30g）小火加热至熔化后，放入切好的面包丁和百里香，转中火，煎至面包丁酥脆，盛出备用。

锅中放入黄油（40g）,小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。

锅中放入剩余的黄油（10g）,中火加热至熔化后放入洋葱碎，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。

大火煮开后，转小火继续煮2分钟，加入鲜奶油、黑胡椒粉、盐和煎好的面包丁即可。